Lunch Menu：平日ランチメニュー
6,800円メニュー
アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
9,500円メニュー
アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
11,800円メニュー
アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
※この３つのメニューの違いは品数は同じで、食材のグレードの違いによるものです。
※＊ランチタイム：現金でお支払いの方には5%のサービス料は還元させていただきます。
Lunch Menu：土、日、祝日ランチメニュー
7,200円メニュー
アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
9,800円メニュー
アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
12,000円メニュー
アミューズ、前菜１、前菜２、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
※＊ランチタイム：現金でお支払いの方には5%のサービス料は還元させていただきます。
Dinner Menu：ディナーメニュー
MENU SAISON メニュー セゾン 13,000円
～トータルバランスを追求したメニュー～
アミューズ、前菜１、前菜２、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
MENU CHEF'S SPECIALITE メニュー シェフズ スペシャリテ 17,500円
アミューズ、前菜１、前菜２、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル
WINE ワイン
グラスワイン 980円～
ボトルワイン 6,800円～
※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※ディナータイムはサービス料を10％頂いております。
2023年2月のメニュー
MENU
SAISON
海老のロワイヤルと餡
*****
鰊のビネガーマリネとクスクス
あん肝とアブルーガ
*****
茄子のテリーヌ ズワイカニと雲丹 ビスクソース
オマール海老のコンソメジュレ
*****
鹿のコンソメスープと鹿のスモークとフォアグラ
*****
鱈のブランダードフリットと
鱈の白子 トリュフソース
*****
鴨のロースト ベリーソースと木の実
又は
黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み
*****
イチゴとクリームのミルフィーユ
*****
コーヒー 紅茶 ハーブティ
*****
小菓子
￥13,000（税込）
MENU
SPECIALITE DU CHEF
海老のロワイヤルと餡
*****
鰊のビネガーマリネとクスクス
あん肝とアブルーガ
*****
茄子のテリーヌ ズワイカニと雲丹 ビスクソース
オマール海老のコンソメジュレ
*****
鹿のコンソメスープと鹿のスモークとフォアグラ
*****
オマール海老のヴァプール トリュフソース
*****
京都 丹波町産 京鴨のロースト サルミソース
又は
黒毛和牛サーロインの岩塩包み焼き ポワヴラードソース
*****
イチゴとクリームのミルフィーユ
*****
コーヒー 紅茶 ハーブティ
*****
小菓子
￥17,500（税込）
（お二人様からお願い致します）
MENU CAVIAR
海老のロワイヤルと餡
*****
キャヴィア30g
サワークリームとソバ粉のブリニ添え
*****
オマール海老のヴァプール ビスクソース
*****
鴨のロティとフォアグラのソテー
ペリグーソース
*****
イチゴとクリームのミルフィーユ
*****
コーヒー 紅茶 ハーブティ
*****
小菓子
￥19,500（税込）
（お二人様からお願い致します）
※ディナータイムはサービス料を10％頂いております。
2023年3〜4月のメニュー
MENU
SAISON
甲殻類のグラチネ
*****
アスパラガスのデリス
*****
新玉ねぎのブランマンジェ
アイスクリーム 菜の花のエスプーマ
*****
テッド ド フロマージュ
フォアグラコンフィ アナゴのキャラメリゼ
*****
魚介類のスープドポワソン
*****
鴨のロースト ジュ ド キャナール 2種類のソース
又は
黒毛和牛 薄切りロース肉の網焼きトリュフソース
*****
チョコレートとバニラクリーム
バナナクレープ生地のキャラメリゼ
*****
コーヒー 紅茶 ハーブティ
*****
小菓子
￥13,000（税込）
MENU
SPECIALITE DU CHEF
甲殻類のグラチネ
*****
アスパラガスのデリス
*****
新玉ねぎのブランマンジェ
アイスクリーム 菜の花のエスプーマ
*****
テッド ド フロマージュ
フォアグラコンフィ アナゴのキャラメリゼ
*****
オマール海老のスープ ド ポワソン
*****
京都 丹波町産 京鴨のロースト サルミソース
又は
黒毛和牛サーロインの岩塩包み焼き ポワヴラードソース
*****
チョコレートとバニラクリーム
バナナクレープ生地のキャラメリゼ
*****
コーヒー 紅茶 ハーブティ
*****
小菓子
￥17,500（税込）
（お二人様からお願い致します）
MENU CAVIAR
甲殻類のグラチネ
*****
キャヴィア30g
サワークリームとソバ粉のブリニ添え
*****
オマール海老のスープ ド ポワソン
*****
鴨のロティとフォアグラのソテー
ペリグーソース
*****
チョコレートとバニラクリーム
バナナクレープ生地のキャラメリゼ
*****
コーヒー 紅茶 ハーブティ
*****
小菓子
￥19,500（税込）
（お二人様からお願い致します）
※ディナータイムはサービス料を10％頂いております。
