Lunch Menu:平日ランチメニュー

5,300円メニュー
アミューズ、前菜、魚料理、メインディッシュ、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

8,000円メニュー
アミューズ、前菜、魚料理、メインディッシュ、
デザート、コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

※この2つのメニューの違いは品数は同じで、食材のグレードの違いによるものです。

※ランチタイムはサービス料を頂戴しておりません。
※料金は税別価格です。


Lunch Menu:土、日、祝日ランチメニュー

5,600円メニュー
アミューズ、前菜、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

8,000円メニュー
アミューズ、前菜、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

9,700円メニュー
アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

※ランチタイムはサービス料を頂戴しておりません。
※料金は税別価格です。


Dinner Menu:ディナーメニュー

MENU SAISON メニュー セゾン 10,600円 
~トータルバランスを追求したメニュー~

アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

MENU CHEF'S SPECIALITE メニュー シェフズ スペシャリテ 14,600円
アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、メインディッシュ、デザート、
コーヒー、紅茶、又はハーブティ、プティフル

WINE ワイン
グラスワイン 980円~
ボトルワイン 6,800円~

※その他食後酒、ノン アルコールドリンク等もご用意しております。
※ディナータイムはサービス料を10%頂いております。
※料金は税別価格です。




MENU SAISON



3口のお楽しみアミューズグール
猪のリエットグジェール、プティトマトキャラメリゼ、
イワシのオイルマリネ
*****
牛舌 ホワイトアスパラガス トリュフ香る
クレソン 仔牛ジュのココット蒸し
*****
新玉ネギのムース 静岡県浜名湖産スッポンのコンソメジュレ
ウニとキャヴィア
*****
秦野産 菜の花のピュレと豆苗 ボタン海老のボッタルガマリネ
海老のテュイール ライムの香り
***** 
フレッシュフォアグラのソテー とちおとめのコンポートとドライ
パンドエピス ペドロヒメネス
*****
鮮魚のポワレ 山菜のベニエ ふきのとうのヴィネグレット
アサリジュのブイヨンソース
*****
鴨のロティ 春野菜 カシスマスタード ジュドヴァインド
叉は
仔羊 ジュドフォアグラのパイ包み焼き トリュフソース
*****
日向夏のジュレとエスプーマ
*****
イチゴで包むパンペルデュ キャラメリゼ
*****
コーヒー,紅茶又はハーブティー
*****
小菓子


¥10,600(税抜)




MENU
SPECIALITE DU CHEF



3口のお楽しみアミューズグール
猪のリエットグジェール、プティトマトキャラメリゼ、
イワシのオイルマリネ
*****
牛舌 ホワイトアスパラガス トリュフ香る
クレソン 仔牛ジュのココット蒸し
*****
新玉ネギのムース 静岡県浜名湖産スッポンのコンソメジュレ
ウニとキャヴィア
*****
秦野産 菜の花のピュレと豆苗 ボタン海老のボッタルガマリネ
海老のテュイール ライムの香り
*****
フレッシュフォアグラのソテー
とちおとめのコンポートとドライ
パンドエピス ペドロヒメネス
*****
オマール海老のヴァプール
ビスクソース
*****
和牛サーロインの岩塩包み焼き
ソース ポワヴラード
叉は
ココットでスモークしながら焼き上げた
ニュージーランド産骨付き仔羊のロティ ジュダニョーの香り
*****
日向夏のジュレとエスプーマ
*****
イチゴで包むパンペルデュ キャラメリゼ
*****
コーヒー,紅茶又はハーブティー
*****
小菓子


¥14,600(税抜)

(お二人様からお願い致します)




MENU CAVIAR



3口のお楽しみアミューズグール
猪のリエットグジェール、プティトマトキャラメリゼ、
イワシのオイルマリネ
*****
新玉ネギのムース 静岡県浜名湖産スッポンのコンソメジュレ
ウニとキャヴィア
*****
キャヴィア30g
サワークリームとそば粉のブリニ添え
*****
オマール海老のヴァプール
ビスクソース
*****
鴨のロティ フレッシュフォアグラのソテー
ペリグー ソース
*****
日向夏のジュレとエスプーマ
*****
イチゴで包むパンペルデュ キャラメリゼ
*****
コーヒー,紅茶又はハーブティー
*****
小菓子


¥16,600(税抜)

(お二人様からお願い致します)
≪※上記金額には税金が含まれておりません。ディナータイムはサーヴィス料(10%)を頂戴しております≫




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PHOTO BY MIKI MANA(ミセス6月号)